GIGA GENERATOR DYMU

Dymogenerator o podwyższonej wydajności. 

Z myślą o zaspokojeniu potrzeb najbardziej wymagających klientów stworzyliśmy urządzenie, które może zasilić w dym duże komory wędzarnicze - o pojemności nawet 4000 litrów.

Innowacyjna budowa paleniska (wykonanie dodatkowych otworów) znacząco obniża temperaturę spalania zrębków. Mimo silnego nadmuchu pompki, dym cały czas jest gęsty i stabilny.

Generator wyposażony został w silną pompkę z pełną regulacją trybu pracy (od 0 do maksimum), dzięki czemu może być również stosowany w mniejszych, np. 200-litrowych komorach wędzarniczych, do bardzo długiego, wielogodzinnego, wędzenia na zimno.

Aby ułatwić Państwu obsługę urządzenia, wyposażyliśmy je w popielnik, co daje możliwość usunięcia zalegającego w nim popiołu bez potrzeby przerywania pracy generatora.

Czynność ta jest bardzo prosta i można wykonać ją jednym ruchem ręki.

Popiół z popielnika najlepiej usunąć po spaleniu około 1 pełnego zasypu urządzenia.

Jeden pełny zasyp generatora wystarczy na 4 godziny pracy przy pełnej mocy pompki w wędzarni 
o pojemności 4000 litrów lub znacznie dłużej przy mniejszych wędzarniach (indywiualnie w zależności od wielkości komory i ustawień wydajności pompki).

KILKA WSKAZÓWEK:

1. Osusz mięso przed wędzeniem - to bardzo ważne. Wilgoć w wędzarni sprawi, że wędzone mięso będzie kwaśne i gorzkie - wędząc w wędzarni wyposażonej w grzałkę elektryczna proszę wygrzać wędzarnię, włożyć wyroby do wędzarni i osuszać za pomocą grzałki elektrycznej przez ok. godzinę. Dopiero po dokładnym osuszeniu uruchomić generator dymu i wprowadzać dym do komory wędzarniczej.

2. Upewnij się, że dym nie jest blokowany w wędzarni, ale swobodnie przepływa wokół wędzonego mięsa i ulatuje. Zablokowany dym spowoduje wilgoć w wędzarni, kwaśne wyroby, lub nierówne wędzenie. Jeśli wyroby wędzą się nierówno należy sprawdzić prawidłowość przepływu dymu zwiększyć otwór wylotowy u góry i rozszczelnić wędzarnię. Bardzo często pomaga wykonanie dodatkowego otworu na spodzie wędzarni lub nie domykanie za szczelnie drzwi.

3. Ilość dymu wytwarzanego przez generator reguluje pompka.

4. Jeśli ilość dymu należy dopasować do wielkości komory wędzarniczej. Podczas spalania zrębków wędzarniczych proszę nie ustawiać zbyt mocno nadmuchu pompki. Zbyt duża ilość powietrza zwiększa temperaturę w palenisku, a tym samym zmniejsza ilość dymu.

5. Do generatora najlepiej używać zrębków o wielkości 2 mm oraz 4 mm (proporcje należy dobrać do wielkości komory wędzarniczej – eksperymentalnie), dodana do zestawu mieszanka zawiera 20% zrębków 2mm, oraz 80 % zrębków 4 mm. W zestawie są zrębki bukowo- olchowe;
- zrębki nie powinny być cienkie, płaskie, gdyż będą się zawieszać - jeśli zrębki się zawieszają to należy do mieszanki dodać grubszych zrębków.
- zrębki muszą być suche; trzymane w nie zamkniętym pojemniku naciągną wilgoci z powietrza i mogą się zawieszać, przed użyciem należy je wysuszyć np. na blaszce w piekarniku.

6. Należy zwrócić uwagę, aby generator nie był zamontowany w wędzarni ukośnie do góry - z rurki dymiącej woda i substancje smoliste muszą swobodnie wypływać grawitacyjnie do dołu.

7. Jeśli po pewnym czasie ilość dymu wylatującego z generatora znacząco się zmniejszy, proszę rurkę dymiącą bez przerywania pracy generatora (bez rozbierania) przepchnąć kilka razy cienkim drutem - takim ok. 4mm (dołączonym do zestawu). Chodzi o wepchniecie nagromadzonej na rurce dymiącej zgorzeliny do środka do generatora.

8. Rurę dymną generatora można myć roztworem letniej wody i „kreta” do udrażniania kanalizacji (SODA KAUSTYCZNA) lub innym środkiem, np. do czyszczenia komór wędzarniczych;
- do naczynia z letnią wodą wsypujemy 3 łyżki „kreta” do rur (mieszamy) i na kilkanaście minut wkładamy brudną rurkę dymiącą generatora,
- następnie płuczemy czystą wodą;
- należy zachować środki ostrożności przy wykorzystywaniu „kreta” do rur zgodnie z instrukcją producenta zamieszczoną na opakowaniu;
- najlepiej zastosować ochronne rękawice gumowe.

Wzór przemysłowy (kształt przedmiotu) na generator wykonany z rury oraz profilu kwadratowego zastrzeżony na terenie Rzeczypospolitej Polskiej.

Nr zgłoszenia Wp.22231 oraz Wp.24110.

Kopiowanie, powielanie dla osiągnięcia korzyści finansowej prawnie zabronione.