ZRĘBKI WĘDZARNICZE - DĄB - 1 kg

DĄB  –  to bardzo uniwersalne drewno, które można wykorzystać do wędzenia różnego rodzaju żywności. Nadaje mięsom głęboki, bogaty smak z nutą goryczki oraz piękny, ciemny kolor. Dąb jest doskonały do wędzenia czerwonych mięs, dziczyzny oraz wołowiny, dodając im szlachetnego charakteru.

Oferowane  przez nas zrębki wędzarnicze są produkowane przez polską firmę i posiadają pozytywne opinie:

• Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego,
• Państwowego Zakładu Higieny,
• Państwowego Inspektoratu Sanitarnego.

Drewno stosowane do produkcji jest skrupulatnie segregowane (brakowane) i spełnia normy jakościowe określone w następujących uregulowaniach:

• PN-91/D-95018,
• PN-92/D-95008.

Drewno, które jest podstawowym surowcem do wytwarzania zrębków pozyskiwane jest z ekologicznie czystych obszarów leśnych zarządzanych przez jednostki organizacyjne Lasów Państwowych.

Zrębki wędzarnicze są poddawane obróbce suszenia w temperaturze ok. 600°C, w której to następuje likwidacja zarodników pleśni i grzybów oraz drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej.

Parametry zrębków wędzarniczych określa Norma Zakładowa NZ-1/ZW/2016.

Jakość produktów jest stale kontrolowana.