ZRĘBKI WĘDZARNICZE - BUK - 1 kg

BUK – zrębki te słyną ze swojej uniwersalności i mogą być używane do wszystkiego – od wędlin aż po owoce można. Można je także wykorzystać do wędzenia jagnięciny czy szynki cielęcej. Drewno bukowe to dobry wybór, jeśli np. lubi się cytrynowy, lekko cierpki posmak ulubionych mięs i wędlin.

Oferowane  przez nas zrębki wędzarnicze są produkowane przez polską firmę i posiadają pozytywne opinie:

• Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego,
• Państwowego Zakładu Higieny,
• Państwowego Inspektoratu Sanitarnego.

Drewno stosowane do produkcji jest skrupulatnie segregowane (brakowane) i spełnia normy jakościowe określone w następujących uregulowaniach:

• PN-91/D-95018,
• PN-92/D-95008.

Drewno, które jest podstawowym surowcem do wytwarzania zrębków pozyskiwane jest z ekologicznie czystych obszarów leśnych zarządzanych przez jednostki organizacyjne Lasów Państwowych.

Zrębki wędzarnicze są poddawane obróbce suszenia w temperaturze ok. 600°C, w której to następuje likwidacja zarodników pleśni i grzybów oraz drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej.

Parametry zrębków wędzarniczych określa Norma Zakładowa NZ-1/ZW/2016.

Jakość produktów jest stale kontrolowana.